Салата от ягоди и скариди

Пригответе дресинг за салата. В купа смесете зехтина, лимоновия сок, меда и горчицата. Сол и черен пипер по ваш вкус. Разбъркайте добре, така че всички съставки да се комбинират добре.

Запържете скаридите. Загрейте малко количество зехтин в тиган на среден огън. Овкусете скаридите със сол и черен пипер. Запържете скаридите до златисто кафяво и се сварят, около 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете ги в чиния и оставете да изстинат.

В голяма купа за салата или върху голяма плоска чиния наредете рукола или салата айсберг за основа.

Разпределете нарязаните ягоди, краставица и наситнения червен лук равномерно върху цялата повърхност на зеленчуците.

След като наредите ягодите, краставиците и червения лук, внимателно сложете сотираните скариди върху салатата. Разпределете ги равномерно по цялата повърхност, така че всяко парче салата да съдържа вкусни скариди.

Поръсете салатата с козе или фета сирене и орехи за допълнителна текстура и вкус.

Поръсете дресинга върху салатата преди сервиране. Разбъркайте добре, за да се покрият равномерно всички съставки с дресинга.

Сервирайте салата с ягоди и скариди веднага, за да запазите съставките свежи и сочни.